近年来，网红面包店如同雨后春笋般冒出，但其中大多数却难以逃脱快速崛起又迅速衰败的宿命。红星前进面包牛奶公司的加速扩张，尤其是进军购物中心这一举动，无疑成为了热门且颇具争议的焦点。有人对其扩张前景持乐观态度，然而也有人认为其中暗藏危机四伏。

红星前进的扩张之路

北京的红星前进面包牛奶公司正持续增设新店铺。自去年7月首店开业以来，已有5家分店落成。崇文门、东坝万达以及华贸天地的三家新店均设在商场的一楼。短短时间内，如此迅猛的扩张步伐，显示出公司对自己品牌和经营模式的信心满满。随着门店模式的日益成熟，公司加快了开店步伐，目标是吸引更多的顾客。

首店的成功为红星赢得了广泛认可，吸引了众多外地游客前来参观。这样的成就促使企业寻求进一步的发展，这在企业成长的道路上是一种普遍的心态。

独特的产品卖点

红星前进以鲜奶不隔夜、面包当日烤为宣传口号。他们特别强调面包是用纯牛奶制作，绝不添加水分。这些特点吸引了众多顾客。产品都是当天现做，当天销售，面包上还印有生产日期，这些独特之处确实吸引了大量消费者。此外，他们还提供手打鲜奶的体验，并由店员负责密封。这些做法与其他面包店不同，成为了吸引顾客的一大亮点。

然而，在产品品质上存在一些争议。比如，手工制作的牛奶被一些消费者抱怨缺乏奶香，味道平平，而且性价比不高，这无疑对其产品的核心竞争力造成了损害。

曾经的火爆与现在的平静

红星新店开业之际，推出了“面包一元购”活动，生意异常兴隆，以至于顾客需排队等候许久。那段时间，人气可谓是达到了顶峰。

新店越开越多，排队的热闹景象却不再。一些消费者开始抱怨其饥饿营销的策略，同时认为产品的品质也有所下降。新店增多或许分散了顾客，也可能是因为在品质控制等方面存在问题，这才导致了这样的状况。

受众群体的转变

红星前进之前，主要服务的客群是社区居民。而今，它驶入商场，尤其是商场的一楼，面对的是全新的消费群体。在这里，它需要与奈雪、皮爷咖啡等知名茶饮咖啡品牌争夺顾客。这无疑是一项巨大的挑战，因为那些头部品牌已经拥有了稳定的顾客基础。

这种客群的变化，让红星前进不得不重新思考其营销策略，考虑是否需要在产品、价格或体验方面进行调整，以迎合新的消费群体。

门店设计与体验感

红星前进的店铺设计采用了复古怀旧的“国营”风格。这种风格让人不禁想起儿时的记忆，打造出一种别具一格的店面形象。店内不仅售卖常规面包，还增添了手打牛奶等特色项目，大大提升了顾客的体验感。

然而，它面临着竞争。在半开放的空间里，周围遍布着各种茶饮和咖啡品牌，消费者在众多选择面前，很可能不会仅仅因为独特的体验，就只选择红星前进。

能否打破网红店魔咒

网红店铺初期常受欢迎，却常难以维持热度。红星前进的现状同样让人深思。在进军商场的过程中，它遭遇了不少难题：产品存在争议，顾客流量逐渐减少，消费群体也在发生变化，而且市场竞争愈发激烈。

这家面包店在核心现烤面包的SKU上数量有限，这并不足以保证它能持续吸引顾客。它能否开辟出一条与众不同的道路，摆脱网红店难以长久发展的困境？我们期待广大读者也能分享自己的见解。若你对红星前进这家面包店有所了解，不妨点赞、转发，并在评论区表达你的观点。